斗钵型态的差异，在很大程度上，决定了一只烟斗的美感；同时，与吸烟质量也有一定的联系。经过多年的发展和完善，形成了二、三十种主流的斗型。斗型的选择，与主人的性格、性别、年龄、职业、心情、心态，以及抽烟斗时的场合（正式场合或休闲时，户内或户外使用）等因素密切挂钩。此外，同种的斗型，由于大小不一，也会产生不少的差异。

斗型最基本的分类，是直式（Straight）和弯式（Bent）。

首先，从力学的角度看，叼烟斗本身就是一组杠杆：直式叼起来，自然会比弯式要费力一点；但是，弯式由于结构上的原因，更容易积聚唾液及烟草燃烧产生的水汽，清洁也不及直式方便；此外，弯式的斗钵比直式的更接近脸面，因而燃烧时可能更容易被烟熏着；

从心理的角度看，直式会使主人显得比较直率、外向及开朗……，弯式则比较儒雅、成熟、世故……　但选择斗型最基本的原则，还是：“个人喜好”。

我们来看看细分下的部分不同斗型：

Apple 苹果式	Bent 弯式	Billiard 直柄式
Bulldog 牛头犬式	Dublin 都柏林式	Pot 罐式
Prince 王子式	Bent Rhodesian 罗得西亚弯式	Canadian 加拿大式
Liverpool 利物普式	Lovat 罗瓦式	Chimney 烟囱式
Bent Apple 弯式苹果	Bent Dublin 弯式都柏林	Bent Pot 弯罐式
St Rhodesian 圣罗得西亚式	Zulu 祖鲁式	Square Panel 铁面判官式
Hungarian 匈牙利式	Diplomat 外交家式	Bent Brandy 弯式白兰地
Brandy 白兰地式	Horn 号角式

当刚开始用石楠根瘤制造时，烟斗的形状和款式，与其他材料造的没多大区别。

直到 1855 － 1860 年间，石楠根烟斗制造，已作为独立的行业充分发展起来时，情况发生了变化。在工匠们摸索出材料的可塑性后，便开始赋予石楠根烟斗不同的特色。作为结果，烟斗客对石楠根烟斗的需求，不断提高；同时，一系列受欢迎的斗型，也发展并固定下来了。直到现在，市面上烟斗的形状和款式，仍然以其为蓝本。