说起手工烟斗，北欧是无法被忽略的地方，二战之后，这里先后出现了影响整个烟斗历史的大师。

　　大家公认，丹麦的烟斗制作起源于一位瑞典人，Sixten Ivarsson。二战期间，Sixten住在哥本哈根，工作是收债员。他的一把烟斗的斗嘴坏了，他来到Suhrs Pibemageri(Suhrs烟斗工作室)想要找人帮他修理一下他的烟斗，但后来得知，工作室的斗师因为身体原因长期休假，Sixten只好自己来修理。由于修理做的非常好，他当场就的到了这份修理烟斗的工作。在战争期间，斗客很难买到新的烟斗，这样，Sixten接触到了各种各样有问题的斗，从中学会了和领悟到了烟斗应该做成什么样，更重要的应该是，烟斗不应该做成什么样。

　　战争结束之后，Sixten除了修理烟斗，同时也做自己的斗来销售。由于战争刚刚结束不久，斗客很难买到他们想要的英国产的石楠木烟斗，所以Sixten的斗销路很好，价钱是当时丹麦工厂斗(当时工厂斗的质量不好)的5到10倍。

　　上世纪50年代，Sixten开始设计和制作自己的斗型，他从台球式(Billiard)开始，设计除了由此演变的几个斗型，后来这些斗型都成为经典。于此同时，他开始和制斗工厂斯坦威(Stanwell)合作，这也导致了他之后自立门户，因为Sixten和Suhrs烟斗工作室对于他为斯坦威设计的斗型的所属权产生了分歧。

　　Sixten对于教授他人做斗从不畏惧，也从来也不吝啬自己的经验。斯坦威在50和60年代期间生产的不少现代斗型，都有他的功劳。这样，丹麦的烟斗传至世界其他地方，正如丹麦的家具设计。

　　60年代，丹麦的工厂斗和手工斗市场有极大的突破。这促使工厂和斗师的俱增，其中一些工作室甚至变成了不同风格的烟斗制作学校。甚至现在，从斗师的作品中，某些标志性的特点可以猜测出他(她)在下面哪个重要的工作室学习过制斗。

　　• Sixten Ivarsson

　　• W.Ø. Larsen

　　• Poul Rasmussen

　　Sixten作为导师：

　　Sixten除了是丹麦第一位伟大的斗师，他还是位很好的老师。他的一个信条是"作为老师，如果他不愿意让他的学生超越自己，那么他就不是一位好老师"。一些斗师有幸得到了Sixten的亲传，同时还有很多斗师也收到他的影响和启示。其中，得到过他亲传的，并且现在享有声誉的斗师有他的儿子Lars Ivarsson，还有Jorn Micke，Jess Chonowitsch，Bo Nordh，以及德富博之，等。

　　Sixten所教授的理念是注重烟斗的质量和细节。所有的细节必须达到完美，并且要求其所完成的烟斗拥有完美的吸烟质量。即使这些斗师所做出来的烟斗具有极强的雕塑性。很多烟斗甚至可以看作是雕塑家为了使石楠木体现出其本身美感而创造出来的。所以很多烟斗斗师非对称的，具有优美线条的造型。

　　Poul Rasmussen作为导师

　　Poul Rasmussen也许可以认为是在Sixten离开Suhr烟斗工作室之后的第二位斗师。在Suhr期间，他也修理过不少烟斗。随后，Poul也自己建立了自己的工作室。1967年，在Poul由于心脏衰竭过世之后，他的学生们写到"Poul的伟大之处在于，他传授了所有他所知道的关于烟斗制作的知识，培养除了一批顶尖的斗师，这些斗师在Poul所提供基础之上独闯天下"。

　　曾在这里接受过训练的斗师有Emil Chonowitsch (Jess Chonowitsch的父亲)，Bjorn Bengtsson，Tom Eltang，以及Anne Julie(Poul的妻子)。他们所做的烟斗形状较为传统，但是细节上有所变化，其线条紧密。

　W.Ø.Larsen(拉森)

　　拉森也许是丹麦最古老和最知名的斗店(销售烟斗与烟草)，坐落于哥本哈根的中心。在60年代初期，这里开始销售由丹麦斗师制作的烟斗，尤其是Poul Rasmussen制作的烟斗。这种合作很成功，以至于供不应求。当时作为业务经理的Svend Bang(他后来也开创了自己的品牌)决定在斗店的边上设立一个烟斗工作室。

　　第一个工作室的经理是Svend Knudsen，但他很快就离开了这里，并开创了自己的工作室。之后的经理是Hans Nielsen，也就是我们现在熟知的Former(佛么)。在Hans的带领之下，拉森得到了很好的发展，并在国外有着很好的口碑。曾在这里工作过的斗师有Else Larsen (丹麦第一位女性斗师), Poul Ilsted, Ph. Vigen, Tonni Nielsen, Peter Hedegaard。

　　另外一个值得一提的工作室是Pibe-Dan (Pipe-Dan)，不幸的是它被迫在1991年关闭。Pipe-Dan容许斗师使用自己的印章，并在店里销售，不少新斗师在他们成名之前都在这里卖出过自己最初做的斗。虽然Pipe-Dan有有一个工作室，但大部分做的是修理的工作，Pipe-Dan有一个特殊的产品线叫做"斗型再造"，意思是对传统的斗型进行创新和再造。这里的烟斗有一些是由就在它隔壁的斗师，如Tom Eltang和Ph. Vigen完成。

　　70年代中期，较大的烟斗工作室关闭。Sixten也上了岁数。Anne Julie也决定自己来经营工作室。拉森关闭了工作室，并直接从独立斗师那里购买烟斗，并盖上拉森自己的印章;同时还有不少工厂也生产印有拉森印章的烟斗。

　　这是很多独立斗师也应运而生，并开始制作具有自己特色的烟斗。

　　90年代后期，烟斗得到了蓬勃的发展，尤其是在美国市场。这并不是第一次，这种变化看起来每5到15年发生一次。每一次，一些新斗师展露头脚。

　　还有一些事儿值得一提：

　　分级

　　一些烟斗藏家好像很在意烟斗的分级。这对于北欧的斗客来说有点儿奇怪，这因为北欧的斗师很少对自己的斗分级，不论是通过什么渠道销售的烟斗。有少数的斗师会为他所做的所有烟斗分级。而更多的情况是，只对一年中所做的几只斗分级。这主要是因为，分级只能体现出这只烟斗所用的石楠木的纹理的完美程度，以及瑕疵的多少。这并不能表示吸烟质量的好坏。如果你喜欢一把烟斗，那就买下它，不论分级与否。

　　石楠木

　　另外一件事儿，不应该过于在意石楠木的产地。石楠木料的价钱对于做出的烟斗的价钱来说，所占的比例并不大。大部分价格很高的烟斗，其价值在于大量的手工和时间，而不是材料的贵贱。

　　换句话说，用最完美纹理的石楠木制作出来的烟斗，其价钱可能是普通纹理烟斗的一倍，而它们在制作时所需要的手工是一样的。